НЕДВИЖИМОСТЬ С ВИДОМ НА БОСФОР
инвестиционные проекты по всей турции
недвижимость в местах античных древностей
КОМПЛЕКС С СОБСТВЕННЫМ ПРИЧАЛОМ В СТАМБУЛЕ
ВЫРАЩИВАНИЕ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ
создание собственного бренда в стамбуле
выращивание лаванды как бизнес
пляжные бары под ключ
пляжные бутик-отели под ключ
Строительство солнечных электростанций
бизнес-пакеты с государственной поддержкой
продажа месторождений мрамора
моторные яхты класса люкс
турецкая
создание косметической компании
создание парфюмерной компании
фруктовые сады и виноградники под ключ
санатории и лечебницы под ключ
резиденции в окрестностях стамбула
продажа портовых складов в стамбуле
''vip rent car'' под ключ в стамбуле

Бизнес проекты

ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСЕЙ КАК БИЗНЕС В ТУРЦИИ

Hits: 448

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСЕЙ КАК БИЗНЕС В ТУРЦИИ

В кулинарии обычно готовят блюда из домашних гусей. Гусь хорош своим мясом, жиром и печенью. Кроме того, от гуся получают отличные пух и перо.

Лучшим наполнителем пухового одеяла считается белый гусиный пух. Качественный зрелый пух белого гуся имеет очень крепкие, эластичные и крупные пушинки, похожие на шарики. Такой пух известен так же как пух экстра, пух люкс или пух премиум класса. Одеяло с таким гусиным пухом получается пышным, легким и объемными. Но купить такое пуховое одеяло в Турции не так просто, так как в основном такие одеяла делают европейские производители из гусиного пуха из Венгрии или Польши. Именно там находятся экологически-чистые гусиные фермы. Цены, как ни странно, во всех магазинах в Турции примерно одинаковы - от 200 евро.

Благодаря своим свойствам гусиное перо и пух широко используется для изготовления зимней одежды (пуховиков), подушек, одеял и теплых шапок.

Гусиный пух – это эталон тепла, легкости, обладает высокой гигроскопичностью, гарантируя высокий воздухообмен, прекрасно восстанавливает форму после сжатия, обладая высокой степенью упругости, износостойкий, при правильной эксплуатации срок службы до 15 лет. Пух заполняет отведенное пространство равномерно и не сваливается. Все попытки копировать пух, создавая альтернативные волокна, не привели к результатам, сравнимым с оригиналом, каждая пушинка способна удерживать тепла больше чем, любой другой материал. На сегодняшний день гусиный пух был и остается лучшим натуральным наполнителем. 

Основная характеристика, по которой можно оценить пуховую смесь – это его упругость, определяемая параметром Fill Power  или FP (коэффициент определяющий способность сырья восстанавливать объем после сжатия), чем больше цифра, тем лучше и качественнее сырье, идеальный показатель готового наполнителя в подушку и одеяло – 650-800 единиц. 

Вторая характеристика готовой пуховой смеси – это наличие пера. Стандартное соотношение для пуховых изделий 90 % пуха и 10 % пера, при увеличении количества пера, сильно увеличивается масса изделия, уменьшаются упругость и тепловые свойства, увеличивается сенность, т.е. появляется дополнительный шуршащий звук при взбивании.  При исполнении пуховых подушек добавление пера идет на пользу, т.к. уменьшается мягкость и создается достойная поддержка головы.  

Третья характеристика гусиного пуха – качество. Качество определяется происхождением, лучшими считаются гуси с белым оперением, племенных пород – Рейнская, Венгерская, Виштинес, Северогерманская.  В большей степени качество пуха зависит от условий содержания, и природных условий. По этой причине пуховый наполнитель из Китая имеет плохие отзывы.  Самым хорошим считается пух собранный с живой птицы в результате естественной линьки, два раза в год весной и осенью, в нем практически отсутствует ворс, что сильно сказывается на упругости.   Что, скрывает страшное название прижизненная общипка или пух  собранный с живой птицы, это метод сборки сырья, когда гусей ощипывают естественным образом во время линьки,  старое перо и пух заменяются новым.  При нормальных условиях выращивания гусей, полноценном кормлении и содержании, смена оперения происходит в определенный период,  два раза в год взрослые гуси сбрасывают все оперение весной и только часть в осенний период.  Во время естественной линьки с одного взрослого гуся можно получить до 120 грамм пухоперового сырья, причем пуха в нем будет 35-42 грамма. Процесс снятия пуха и пера в период естественной линьки для птицы проходит безболезненно, т.к. старое перо выталкивается новым растущим. Общипка недозрелого пера вызывает у гусей беспокойство, в дальнейшем замедляя рост нового оперения.  Кроме того незрелое перо не является ценным, оно хрупкое, может содержать кровь, находящуюся в  очини, такое сырье быстро преет. Не подлежит общипке больная и слабая птица, перед общипкой гусей обязательно купают, предварительно не кормят, но в питье не ограничивают.  Процесс общипки гусей трудоемкий и требует больших знаний от ветеринара.  

При хорошем питании оперение птиц восстанавливается полностью через 49 дней.   

Гусиный пух способен удерживать тепло, благодаря уникальным свойствам пушинки отталкивается друг от друга, образуя при этом мелкие воздушные каналы, которые и удерживают тепло. Кроме того, пух пропускает воздух наружу, а значит, тело "дышит" и влага не скапливается.

В год гуси несут до 30 яиц, через месяц из них появляются гусята, после откорма которых можно получить до 100 килограмм мяса. Гуси хорошо пасутся на пастбищах (обычно с мая по октябрь), в корм им идут и зеленые корма. Зимой гусей кормят концентратами, куда добавляют грубые и сочные корма. Гуси хорошо уживаются друг с другом, а потому могут разводиться большими стадами. Единственно, к чему требовательны гуси - чтобы рядом был водоем, впрочем его может заменить и обычное корыто с водой, где гуси с удовольствием купаются. Плюс ко всему, гусь не боится морозов, а потому могут размещаться просто в холодном сарае.

Гусь обладает отменным аппетитом, а потому ест много и жиреет быстро. 

 

Считается оптимальным на 5-6 гусынь держать одного гусака. 

Хорошо откормленный гусь весит до 14 кг, в котором 41% мяса, 32% жира, 6% костей и 21% перьев и внутренностей.

Мясо гуся жарят, варят, коптят и солят. Оно содержит около 16 % белка и около 35 % жира. Калорийность гусиного мяса составляет примерно 320 ккал на 100 г, что выше калорийности мяса других видов сельскохозяйственной птицы. Гусиный жир считается хорошим средством при обморожениях.

Особым деликатесом считается гусиная печень. Для получения жирной печени гусей откармливают особым способом. В первое время гусю позволяют есть много, затем принудительно откармливают его жидким тестом. После такого кормления печенка превосходит нормальную гусиную печень в 4-5 раз больше и может достигать до 900 г веса. Такая печень идет на приготовление страстбургских пирогов и сыра и гусиного паштета.

Гусиное мясо темного цвета. Особо ценится мясо молодого гуся, которого можно отличить от старого по цвету лап (у молодого гуся они желтого или оранжевого цвета, а у старого - красного). Мясо гуся содержит витамины (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C), минеральные вещества (кальций, магний, калий, фосфор и др.), аминокислоты, которые не вырабатываются организмом человека (лизин, триптофан, аргинин и глутаминовая кислота). Однако из большого количества жира гусятина не относится к диетическим продуктам.

Гусиный жир. Гусиный жир применяют для лечения воспаления лёгких, бронхита, ожогов, дерматитов, экзем. Кроме того, гусиный жир используется в косметологии для основы разных масок и кремов. Они помогают увлажнить и питать кожу, отбеливают и даже омолаживают. Маски для волос из гусиного жира устраняют ломкость, улучшают структуру, стимулируют рост, а нанесение натурального жира на руки и лицо делает кожу мягкой и нежной, также смягчает губы и способствует быстрому заживлению трещин на губах.